舌尖上的“上航小厨”：吃饱，更要吃

伴随着悠扬的旋律，透过厨房操作间的玻璃窗，朝里望去，着装整洁的服务人员正在紧张有序地工作，一盆盆刚出炉的菜肴热气腾腾，诱人的清香飘来，令人垂涎。开张至今，“上航小厨”除日常供餐之外，共接待VIP用餐8次、重大会议用餐9次、一般会议用餐23次……。这一串串数字凝聚着“小厨”每一位员工的辛勤付出，包含着广大员工和各级领导的关心与支持。

感受小厨的真诚

　　去年5月26日，“小厨”正式开张，“小厨”的全体员工既紧张又期待，蓄势待发，争取打响头炮，不辜负领导与广大员工的期望。

　　“小厨”创立的初衷是以精品服务作为核心理念，打造上航内部的服务品牌，因此在“小厨”的人员配置方面，格外上心，其中不乏高级厨师和优秀服务员。在筹备前期，处室分管经理和食堂司务长先后为服务员进行了三期培训；期间派员参加“上航职工食堂厨师技能比武竞赛”，厨师刘志航获得竞赛第二名。平日，厨师之间也经常“过招”，探讨厨艺，共同进步。

　　图：上航小厨

感受小厨的热情

　　“走，中午到小厨去”，短短的一句话，包含着广大员工对“小厨”深深的情谊，现在的“小厨”已深入人心。

　　由于“小厨”持续升温，客流量剧增。本着不只是让员工吃饱，还要让员工吃好的目标。“小厨”延长了用餐时间，扩大了用餐区域，确保使每位员工都能吃上“小厨”。在菜式上也从原来两天一换，到现在一周饭菜都不重复。“小厨”还根据季节变化等因素，适时调整膳食搭配，还提供了清真饭菜的个性化服务，细微服务贴人心。“小厨”倡导“以宾馆的方式来管理，以食堂的速度来出菜”的管理理念，严格执行各项规章制度，保证菜品的安全卫生和水准。

　　“小厨”的热情服务有口皆碑，碰到有的员工因为工作关系，没赶上“饭点”，服务人员就会热情地说：“里面还有什么菜，现烧一个，要吃就吃热乎的”，这一句看似平常的问候，温暖人心，使员工与“小厨”接下深深的情谊。

感受小厨的蓝图

　　在今后的道路上，“小厨”描绘了一幅美丽的蓝图，在工作中坚持“您的需求就是我的目标，您的意见对我们很重要”的理念，把“为员工办好事、把好事办好”作为工作的出发点和落脚点，一如既往勤恳进取，培养扎实的业务能力，并将组织服务员、厨师外出学习，吸取经验。在团队建设方面，“小厨”努力争创星级班组；在管理经营中，积累经验，谋求创新，力求在服务上下苦工，在形式上求突破，在业务上求精湛，真正体现“精品服务”的理念。“小厨”深知任重道远，只有将真诚融入到每一道饭菜的制作过程中去，将点点滴滴的关爱倾注在广大员工身上，用心服务，才能让员工感受到家的温暖，家的温馨。